TÓTH DÁVID - új konyhafőnök

TÓTH DÁVID - új konyhafőnök a Trakta Étterem élén

"Szeretnék bemutatkozni, Tóth Dávid vagyok.
Friss tagja a Nomádnak, szeptembertől én vagyok az új konyhafőnök.
Szakmai alapokat a technikum után külföldön sajátítottam el, majd hazatérve szakácsként és konyhafőnökként tevékenykedtem, hét évet dolgozoztam az egri 1552-ben, ebből öt évet chefként.
Új kihívást keresve találtuk meg egymást a tulajdonossal. Tetszik az a filozófia, amit maga a hely képvisel, és ezt szeretném tovább vinni.
Konyhám középpontjában a helyi értékek bemutatása, a helyi alapanyagok, termelők és beszállítók megismertetése áll. Szeretnék egy olyan konyhát vinni, ahol a kert mondja meg, hogy miből főzhetek.
Rengeteg terv és ötlet vár megvalósításra, kövessenek minket, jöjjenek és kóstolják meg, amit megálmodtunk."